井仔腳ㄟ厝

一念心清淨

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#藝術殿堂 #細細品味
#佳里興震興宮
 

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羅漢松__小彌撒
 

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#嘉義縣定古蹟 #文化資產保護

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#井仔腳瓦盤鹽田散策
招潮蟹(大管仙仔)奪窩記

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拍我所愛
愛我所拍
香港4、50年代車仔檔
舊年代的世態人情

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和室門紙 DIY 輕鬆簡單
這個陪我走過20多年歷史的和室門，門紙泛黃，

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井仔腳是一處小小的漁村

位於台灣西邊沿海

是台灣第二大潟湖北們的界線內

也是台灣最古老的瓦盤鹽田之地
台南井仔腳瓦盤鹽田
該鹽田在清朝是稱為[瀨東場]
2000年廢曬時有182年歷史，
為臺灣現存歷史最悠久的鹽田

也許是夾著這人文、歷史之義

讓這貧瘠鹽鄉之處

不到幾戶人家的所在漸漸的引人造訪

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炎熱天氣，食不下飯

虱目魚絲瓜湯開胃補元氣好料理

虱目魚魚皮肉質細緻、營養價值高

加上當季絲瓜(三條50元)物美價廉

清爽開胃，滋補養生，媽媽們動動手補足全家原動力



虱目魚除了具有優質蛋白質、礦物質、虱目魚含有大量維生素A、B1、D，低熱量可降低膽固醇的不飽和脂肪酸，滋補又不易胖，其高含量的DHA可幫助青少年腦部發育，菸鹼酸則能促進皮膚和黏膜健康，維持消化系統正常運作，可提供吸收變差的年長長輩的營養。（以上內容參考引用 《營養配對健康加分》康鑑文化）

 

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井仔腳虱目魚

廚房美食分享

鳳梨豆醬煮虱目魚肚湯

鳳梨、絲瓜當季簡單食材，

配上虱目魚肚的海鮮味

甘醇鹹香滋味讓湯頭好喝到不行，

這簡單的開胃料理亦滋補全家原動力您也來動手試試吧!

食材

原味虱目魚肚

鳳梨兩塊、醬汁2湯匙

絲瓜切塊狀

薑絲少許

將鳳梨豆漿放入鍋中加入水煮滾後依序放入薑絲、絲瓜、虱目魚肚煮約5分鐘即可關火(此道料理無須再放入鹽巴了喔)

絲瓜的部份，我個人比較偏向爽脆口感，所以不會煮到爛熟。
 

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