井仔腳ㄟ厝

炎熱天氣，食不下飯
虱目魚絲瓜湯開胃補元氣好料理
虱目魚魚皮肉質細緻、營養價值高
加上當季絲瓜(三條50元)物美價廉
清爽開胃，滋補養生，媽媽們動動手補足全家原動力

虱目魚除了具有優質蛋白質、礦物質、虱目魚含有大量維生素A、B1、D，低熱量可降低膽固醇的不飽和脂肪酸，滋補又不易胖，其高含量的DHA可幫助青少年腦部發育，菸鹼酸則能促進皮膚和黏膜健康，維持消化系統正常運作，可提供吸收變差的年長長輩的營養。（以上內容參考引用 《營養配對健康加分》康鑑文化）
 

井仔腳虱目魚
廚房美食分享
鳳梨豆醬煮虱目魚肚湯
鳳梨、絲瓜當季簡單食材，
配上虱目魚肚的海鮮味
甘醇鹹香滋味讓湯頭好喝到不行，
這簡單的開胃料理亦滋補全家原動力您也來動手試試吧!
食材
原味虱目魚肚
鳳梨兩塊、醬汁2湯匙
絲瓜切塊狀
薑絲少許
將鳳梨豆漿放入鍋中加入水煮滾後依序放入薑絲、絲瓜、虱目魚肚煮約5分鐘即可關火(此道料理無須再放入鹽巴了喔)
絲瓜的部份，我個人比較偏向爽脆口感，所以不會煮到爛熟。